Bussola en Altea, un auténtico restaurante italiano

Lleva ya muchos años funcionando este restaurante italiano Bussola en Altea y la verdad es que no defrauda, ni por calidad ni por precio. Aunque, junto a la carretera, es una casita con cierto encanto.

El Bussola está ubicado junto a la carretera N-332 a su paso por la Olla de Altea, justo enfrente del Hotel Cap Negret.

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El lugar es una casita con un comedor interior, con chimenea para invierno, y terraza acristalada, mas un agradable patio exterior.

Es un restaurante llevado por italianas con una carta típicamente italiana y bastante variada. Ensaladas (muchas con quesos italianos), antipasti, pizzas con y sin tomate, pastas y platos de carne y pescado. Además de postres típicamente italianos.

Disponen, también, de platos para niños y una gran variedad de copas para poder disfrutar de una buena sobremesa.

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¿Qué comer y precio del Ristorante Bussola de Altea?

La carta se basa en los platos italianos.

Focaccias (4€) tienen distintas: de ajo, romero, orégano, tomate fresco y albahaca… y la focaccia Bussola (9€) con burrata, rúcula y salmón marinado.

Las ensaladas (10-11€), fresquitas y buenas, son muy italianas: Bussola, Caprese, Speciale, Sicilia… y entre sus componentes suele encontrase el queso, ya sea mozzarella de búfala, gorgonzola, paramesano o queso feta griego.

Como entradas ofrecen unos antipasti muy buenos como mejillones y almejas (15€), tartar de atún (12,5), carpaccio de ternera (14€), pulpo a la brasa (14€) además de quesos italianos con mermelada (8€), burrata con pan y embutidos italianos (14€) o un mixto de pescado (18€).

Como plato principal destacan las pizzas o las pastas pero, también, tienen tanto carne como pescado.

Las pizzas, Bianche y Rosse (con o sin tomate), oscilan entre los 11 y 14 euros. Son finas con borde crujiente y, como buen italiano, tienen una amplia variedad.

Lo mismo con las pastas, entre 11 y 15€. Rissotos, lasagna, spaguetti, tortellini, ñoquis, tagliatelle…

En las pastas destaca sus spaguetti con parmesano de Reggiano y aceite de trufa donde la mezcla se hace en un gran queso. Lo puedes ver en el vídeo.

Los postres, también son muy italianos. Tiramisú al café (5,5€), muy rico y casero, Panna Cotta (6€), Tarta de queso (5,50€), Coulant casero (6€), sorbete de limón (4€) y para los más golosos una pizza de nutella (6€). Destaca en los postres el original Cannolo Scomposto (6,5€), un queso ricotta dulce con chocolate, naranja y un crujiente gofre.

Bebidas italianas, whisky, ginebra, vodka o grappa pueden ser unas buenas consumiciones para terminar de redondear una buena comida.

Restaurante italiano, situado en un lugar no muy paradisiaco de la bella Altea, pero con una calidad y un precio altamente recomendables.

Y, si quieres, con todo el respeto del mundo hacia los hosteleros, puedes dejar tu opinión.